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酒店厨房保洁

厨房清洁抽油烟机是一个难的部分:1.取一个塑料瓶(能够用手捏扁的各种饮料瓶都可以),用缝衣针在盖上戳10余个小孔,然后,装入适量的清洁精,再加满温热水摇动均匀。 2....
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厨房清洁抽油烟机是一个难的部分:1.取一个塑料瓶(能够用手捏扁的各种饮料瓶都可以),用缝衣针在盖上戳10余个小孔,然后,装入适量的清洁精,再加满温热水摇动均匀。
2.启动抽油烟机,用盛满清洁精的塑料瓶朝待洗部位喷射清洗液,此时可见油污及脏水一道流入储油斗中,随满随倒。
3.瓶内的清洗液用完之后,继续配制,重复清洗。直至流出的脏水变清为止,视积垢程度,一般清洗3遍就可冲洗干净。
4.如扇叶外装有网罩,宜先将网罩拿下以加强洗涤效果。
5.用抹布揩净吸气口周围、机壳表面及灯罩等处。
然后就是玻璃的清洁:  
一、扫去边框上大的灰尘,擦净边框。  
二、上水清除表面的污渍,必要时要配用洗洁精和小刀片。  
三、用玻璃刮刮除水份。  
四、用干毛巾或报纸擦除表面水迹。  
五、清除框槽中的灰尘。

去除餐馆地面及墙上的油渍,可参考以下方式:
  1、可以撒上一点面粉,让它吸收油分后再擦拭。
  2、可将卫生纸或纸巾贴覆盖在墙上,然后喷洒立白洗洁精水,再放置一会儿,洗洁精水不但不会滴得到处都是,且油垢会全部浮上来。只要将卫生纸撕掉,再以干净的布蘸清水,多擦拭一两次就可以。
  3、洒上点立白洗洁精,用水浸泡十分钟后,再用钢丝球擦一下即好。
  4、牙膏具有很强的清洁作用,把每天都要用的牙膏准备好,然后,找一个废旧的牙刷。把牙膏挤到牙刷上,然后沿着墙或地面刷一刷,再用湿布一擦也可以。

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